Beberapa hari lalu, gw lagi jalan-jalan sore di Mataram. Iseng, niatnya cuma nyari minuman dingin. Tapi di ujung jalan, ada aroma khas yang bikin langkah gw berhenti. Bau asap bercampur bumbu kecap manis, sambal pedas, dan gurihnya tahu yang dipanggang.
Yes, lo bener. Gw ketemu sama tahu bulat bakar Lombok.
Awalnya gw mikir, tahu bulat itu kan biasanya digoreng dadakan sambil teriak-teriak “tahu bulat digoreng dadakan, lima ratusan”. Eh, di Lombok malah ada versinya yang dibakar. Bentuknya masih bulat, tapi cara masaknya beda. Ada sensasi gosong tipis di permukaan, bumbu meresap, dan rasanya… asli nagih.
Kenapa beda banget?
Jadi gini, tahu bulat bakar di Lombok biasanya udah dimarinasi dulu sama bumbu bawang putih, cabai, kecap, sama rempah lokal. Pas dibakar di atas arang, aromanya tuh langsung nusuk. Ada rasa smoky yang gak lo dapet kalo cuma digoreng. Teksturnya luar crunchy, dalemnya tetap empuk, apalagi kalau ditambah sambal khas Lombok—yang pedesnya bisa bikin keringet lo turun meskipun lagi duduk di pinggir jalan.
Gw inget banget pas pertama kali nyobain. Gigitan pertama langsung bikin gw bengong. Rasanya bukan sekadar tahu, tapi kayak level up. Ada pedas, ada gurih, ada manis, semua nyatu. Dan kalo lo makan di tempat, sambil ngeliatin abang penjualnya kipas-kipas arang, vibe-nya tuh lebih kerasa. Makanan murah, sederhana, tapi bikin pengalaman jalanan lo di Lombok jadi memorable.
Kenapa bisa hits?
Menurut gw, ada beberapa alasan. Pertama, karena simple. Harganya murah meriah, semua orang bisa beli. Kedua, ada faktor nostalgia. Orang-orang lokal seneng ngemil ini sambil nongkrong malem-malem. Ketiga, wisatawan yang lagi explore Lombok juga penasaran. Jadinya, tahu bulat bakar jadi semacam kuliner lintas kalangan—anak kecil suka, orang tua pun doyan.
Dan jangan salah, meskipun kelihatan receh, nyari tahu bulat bakar yang enak tuh ada seninya. Kadang ada yang bumbunya terlalu asin, kadang terlalu gosong. Tapi kalo dapet penjual yang pas, rasanya bisa bikin lo balik lagi besoknya.
Cerita uniknya?
Ada satu kali, gw dan temen-temen sewa mobil di Lombok buat explore ke Lombok Utara. Tujuan utama sebenernya mau ke air terjun Tiu Kelep. Tapi di tengah perjalanan, supir kita nyaranin buat mampir ke sebuah pasar malam. Katanya, “Di sana ada tahu bulat bakar paling enak, biasanya rame banget.”
Dan bener aja. Begitu nyampe, kita lihat antrian panjang di depan satu gerobak kecil. Orang-orang sabar nunggu, cuma buat beberapa tusuk tahu bulat bakar. Dan lo tau gak? Begitu nyobain, semua sepakat: worth it. Rasa pedas manisnya bikin perjalanan kita makin berwarna. Bahkan di mobil, masih ada yang rebutan tusukan terakhir.
Apa hubungannya sama Lombok Permata?
Nah, ini penting. Kuliner jalanan kayak tahu bulat bakar biasanya gak selalu ada di spot turis populer. Kadang letaknya di pasar lokal, pinggir jalan, atau area yang gak bisa dijangkau kalo lo cuma ngandelin transportasi umum. Di sinilah Jasa rental mobil di matram, Lombok jadi penyelamat.
Dengan sewa mobil, lo bebas atur jadwal. Mau mampir ke spot kuliner malam, ke desa kecil, atau bahkan hunting makanan unik di jalanan, semua lebih gampang. Lo gak perlu khawatir nyasar atau repot mikirin angkutan. Tinggal duduk, ngobrol, dan nikmatin perjalanan.
Gw pribadi percaya, kuliner jalanan itu bagian dari jiwa sebuah kota. Dan di Lombok, tahu bulat bakar ini udah jadi semacam signature snack yang wajib dicoba. Apalagi kalau lo lagi road trip keliling pulau. Rasanya kayak bumbu tambahan buat petualangan lo.
Hikmahnya?
Kadang kita suka nganggep remeh hal-hal kecil. Tahu bulat misalnya. Bentuknya kecil, murah, sering diledekin. Tapi begitu lo kasih kesempatan, lo cobain dengan cara berbeda, ternyata bisa jadi sesuatu yang memorable. Sama kayak perjalanan. Kadang yang kita inget bukan destinasi utamanya, tapi momen kecil di tengah jalan—kayak berhenti sebentar di pasar malam, ketawa-ketawa rebutan camilan, atau ngobrol sama penjual gerobak.
Itu semua bikin cerita lo di Lombok jadi lengkap.
Jadi kalau lo main ke Lombok, jangan cuma mikirin pantai atau gunung. Sisihin waktu buat jelajahi jalanan malamnya. Cari tahu bulat bakar, cobain pedas gurihnya, dan biarin lidah lo cerita pengalaman baru.
Dan biar lebih gampang, lo bisa andelin Lombok Permata buat urusan transportasi. Dengan layanan sewa mobil Lombok, perjalanan hunting kuliner lo jadi lebih fleksibel. Mau berhenti di mana aja, kapan aja, tanpa batasan.
Akhirnya gw sadar, kadang kebahagiaan itu gak selalu harus dari hal mahal. Kadang cuma dari tusukan tahu bulat bakar di pinggir jalan, ditemani obrolan ringan, dan perjalanan yang lo jalani dengan santai.
Dan itu, menurut gw, esensi dari traveling.