Ada momen dalam hidup di mana lo diem di pinggir jalan kecil di Lombok, sambil ngelihatin asap yang naik dari pembakaran ayam, lalu dalam hati lo cuma bisa bilang:
“Gila, ini sih… bukan ayam biasa.”
Itu yang gue rasain waktu pertama kali diajak supir rental mobil gue, Bang Heru, buat makan siang di warung kecil yang katanya, “Bukan yang terkenal, tapi dijamin asli Taliwang.”
Gue waktu itu gak terlalu berharap banyak. Toh, yang namanya ayam bakar ya… ya gitu-gitu aja, kan?
Tapi ternyata, dari satu gigitan pertama itu, gue langsung ngerti:
Ini bukan tentang ayam. Ini tentang cara hidup.
Ayam Taliwang: Pedasnya Bukan Sekadar Cabe
Jadi begini, Ayam Taliwang itu kayak orang tua di kampung yang sabar, tapi kalo udah marah… pedesnya bukan main.
Ayam kampung muda, dibakar pelan-pelan, terus disiram sambal merah yang gak main-main jumlah cabe rawitnya. Tapi anehnya, bukannya marah, lidah gue malah ngerasa dimanja.
Bang Heru bilang, “Rahasia sambalnya itu di terasi dan minyak kelapanya. Itu yang bikin rasa pedesnya tuh kaya… hangat, bukan nyakitin.”
Dan gue baru sadar, ini bukan sekadar masakan pedas. Ini adalah cara orang Lombok ngajarin lo bahwa hidup itu boleh panas, asal tetep punya rasa.
Plecing Kangkung: Simpel Tapi Nendang
Di sebelah ayam yang penuh drama itu, ada si hijau sederhana: Plecing Kangkung.
Kangkungnya beda. Lebih panjang, lebih renyah, katanya sih dari kangkung air asli Lombok. Disiram sambal tomat pedas manis, plus taburan kacang goreng dan perasan jeruk limau.
Gue sempet mikir, “Ah, palingan ini kayak lalapan.” Tapi waktu gue sendokin dan masukin ke mulut…
Boom.
Ada rasa seger, pedes, asam, gurih… dan yang paling penting: jujur.
Iya, jujur. Karena rasa Plecing Kangkung itu gak neko-neko, tapi justru karena kesederhanaannya itu, dia jadi gak bisa dilupain.
Kuliner yang Bukan Cuma Isi Perut, Tapi Ngena ke Hati
Lo tau gak sih, kadang kita makan bukan karena lapar, tapi karena nyari sesuatu yang bisa nenangin jiwa?
Nah, makanan di Lombok itu kayak gitu.
Gue sadar, di tengah dunia yang makin cepat ini, ada hal-hal yang cuma bisa lo dapetin dari warung kecil, sambal yang diulek manual, dan ayam kampung yang dibakar dengan sabar.
Mungkin itulah kenapa wisata kuliner di Lombok gak pernah gagal bikin gue mikir:
“Kenapa ya, makanan yang dibuat tanpa tergesa-gesa justru lebih masuk ke hati?”
Sewa Mobil, Rasa Lokal
Ngomong-ngomong, salah satu hal paling berkesan dari perjalanan kuliner gue di Lombok itu justru bukan makanannya doang, tapi siapa yang bawa gue ke sana.
Bayangin aja, kalo gue gak nyewa mobil dan dapet supir kayak Bang Heru yang ngerti seluk-beluk jalanan dan warung otentik…
Gue mungkin udah nyasar ke tempat-tempat turistik yang makanannya biasa aja tapi harganya luar biasa.
Dan jujur, itu yang bikin gue ngerasa:
Kalau lo ke Lombok dan pengen pengalaman otentik, layanan sewa mobil Lombok terbaik tuh bukan cuma soal kendaraan—tapi soal akses ke cerita yang gak bisa lo cari di Google.
Makan Sambil Ngobrol: Resep Bahagia Orang Lombok
Di salah satu warung di Ampenan, gue duduk bersebelahan sama bapak-bapak lokal yang makannya sambil ngobrol ngalor ngidul. Mereka bahas cuaca, harga cabai, sampe gosip kampung.
Tapi lo tau apa yang paling nyentuh?
Mereka nikmatin makan siang mereka dengan lambat. Gak sambil main HP, gak sambil buru-buru.
Dan gue sadar, makan di Lombok itu bukan cuma soal rasa, tapi soal ritme hidup.
Pulang dengan Rindu
Ketika akhirnya mobil kembali ke penginapan, perut gue kenyang, hati gue hangat, dan kepala gue penuh rasa syukur.
Ternyata, ada hal-hal yang cuma bisa lo temuin kalau lo berani nyicipin rasa dari tempat asing.
Dan buat gue, Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung itu bukan cuma makanan.
Mereka adalah perkenalan pertama dengan jiwa Lombok yang sabar, kuat, dan selalu hangat menyambut tamu.
Jadi, kalau lo tanya ke gue:
“Ngapain sih ke Lombok selain liat pantai?”
Gue bakal jawab:
“Coba deh makan Ayam Taliwang yang bumbunya nyangkut di ingatan, dan Plecing Kangkung yang bikin lo inget rumah… bahkan kalau lo gak tau rumah itu dimana.”
Dan kalau bisa, jangan sendiri.
Ajak temen, keluarga, atau siapa pun yang bisa nemenin lo duduk di warung, mesen es jeruk, dan bilang:
“Yuk makan pelan-pelan. Biar rasanya nyampe ke hati.”
Lombok Permata – Sewa Mobil Lombok
Kita bukan cuma nganter lo jalan-jalan.
Kita antar lo ke rasa-rasa yang mungkin udah lama hilang.
Selamat menikmati, selamat mengingat.